بطری سرکه سیب، عامل اصلی برای نگهداری سالم سرکه برای طولانی مدت است. سرکه سیب، یکی از محبوب‌ترین سرکه‌ها در سفره ایرانی‌ها است. علاوه بر طعم و عطر بسیار جذاب، سرکه سیب دارای خواص فوق‌العاده‌‌‌است که به سلامت بدن کمک می‌کند. سرکه خانگی، با استفاده از مواد طبیعی و فرآورده‌های خانگی تهیه و در جار شیشه ای نگهداری می‌شود. به همین دلیل دارای خواص بیشتری نسبت به سرکه‌های صنعتی است. همچنین به عنوان یک راه طبیعی برای تقویت سیستم‌ایمنی بدن، بهبود هضم غذا و کاهش سطح قند خون است. در این مقاله جارپت، روش تهیه سرکه سیب محلی، خانگی و سنتی، به شما توضیح خواهد داد. علاوه بر آن خواص سرکه خانگی در جار شیشه ای را نیز معرفی می‌کند.
فهرست تصاویر
ظرف سرکه 2 تهیه سرکه سیب به روش طب سنتی
آموزش قدم به قدم تهیه سرکه سیب محلی با کیفیت
مواد لازم
- سیب تازه سه کیلوگرم
- سرکه طبیعی یک لیوان کوچک
- شکر 200 گرم
- نمک سه قاشق غذاخوری
- نخود خام 20 عدد
- آب به اندازه نیاز
- بطری سرکه سیب ترجیحا از جار شیشه ای
شیوه پخت
ابتدا سیب‌ها را به طور کامل شسته و سپس خشک کنید. سپس سیب را به چهار بخش تقسیم کنید. به خاطر داشته باشید که ساقه و هسته‌های سیب را جدا کنید. سیب‌ها را در دبه یا بطری سرکه سیب قرار دهید و یک چهارم بالایی آن را خالی بگذارید. حالا وقت آن رسیده که شکر، نمک، نخود و سرکه را با هم ترکیب کنید و به داخل ظرف بریزید. مقدار آب را به اندازه‌ای اضافه کنید که سیب‌ها به طور کامل زیر آب قرار بگیرند. تمامی مواد را با یک قاشق چوبی خوب هم بزنید سپس روی آن را با پارچه تمیز قرار دهید. (در آنرا نگذارید).
ظرف سرکه محلی – بطری سرکه سیب – جارپت
ظرف را 10 روز در یک مکان گرم و بدون نور قرار بگذارید. پس از 10 روز اولیه در دبه را محکم بسته و تحت هیچ شرایط آن را باز نکنید. به مدت 50 روز مواد داخل دبه سرکه را دست نزنید. حال می‌توانید محتویات ظرف را صاف کرده و در بطری سرکه سیب بریزید. حالا سرکه آماده است. همچنین، در طول این فرآیند، مهم است که دبه را در محیطی خنک و خشک نگه دارید. تا از تماس با نور و رطوبت جلوگیری شود. همچنین، قبل از بستن درب بطری سرکه سیب jarpet، مطمئن‌شوید که هوا از آن خارج شده و حباب هوا باقی‌نمانده است.
روش درست کردن سرکه سیب سنتی و خانگی در بطری سرکه سیب
مواد لازم
- سیب به میزان دل‌خواه
- برای هر 10 کیلوگرم سیب، 500 گرم شکر
- آب جوش سرد شده
طرز تهیه
ابتدا سیب‌ها را از خوب بشوید و سپس آنها را خرد کنید، فقط چوب سیب را دور بریزید. سایر بخش‌ها را برای سرکه سیب نگه دارید. سیب‌ها را در یک بطری سرکه سیب تمیز بریزید و شکری که کنار گذاشته‌اید به آن اضافه کنید. در پایان، مقداری آب اضافه کنید تا سیب‌ها را بپوشاند، اما حداقل یک چهارم دبه باید خالی بماند. دبه را باز بگذارید تا جریان هوا در آن وجود داشته باشد و از کپک زدن جلوگیری کند.
بهتر است دبه و بطری سرکه سیب جارپت را در محلی با دمای بین 25 تا 30درجه سانتی‌گراد قرار دهید. استفاده از این روش، مناسب برای تسریع فرآیند تهیه سرکه است و همچنین از تشکیل کرم‌زدگی در آن جلوگیری می‌کند. پس از گذشت چند روز، عطر سرکه از بطری سرکه سیب باعث جذب مگس‌های سرکه می‌شود. ورود این حشرات به سرکه، آسیب بسیاری برای تهیه محصول نهایی خواهد داشت. در این مرحله، بهتر است حداقل 40 تا 50 روز صبر کنید و سپس سرکه را صاف کنید. این زمان بهترین زمان برای مصرف سرکه سیب است.
طرز تهیه و شیوه نگهداری سرکه سیب در طب سنتی
برای تهیه سرکه سیب به سبک طب سنتی، ابتدا سیب‌ها را شسته و خوب خشک کنید. سپس دم و هسته‌ها را از سیب جدا کرده و آنها را خرد کنید. سیب خرد شده را درون ظرفی تمیز بریزید و سرکه را از بطری سرکه سیب قبلی به آن اضافه کنید. به یاد داشته باشید که یک چهارم دبه باید خالی بماند. سپس دبه را ببندید یا حتی می‌توانید با پارچه روی آن را بپوشانید. حال آن را در جایی گرم قرار دهید و صبر کنید.
ظرف سرکه طب سنتی – بطری سرکه سیب – جارپت
ظرف سرکه 2 تهیه سرکه سیب به روش طب سنتی
باید تا 60 تا 90 روز منتظر بمانید تا سرکه سیب تهیه شود. پس از این مدت، دبه را باز کرده و سرکه را بچشید. اگر ترش شده بود، می‌توانید مواد داخل ظرف را صاف کرده و آن را در بطری سرکه سیب شیشه‌ای بریزید. پس از 20 روز، سرکه سیب شما آماده مصرف است. این نکته را از jarpet به یاد داشته باشید ترجیحا از مواد افزودنی در سرکه نریزید. از این سرکه برای تهیه سس یا انواع ترشی نیز میتوان استفاده کرد.
خواصی که یک بطری سرکه سیب برای سلامتی دارد
ضد باکتری: سرکه، به عنوان یک ماده ضد باکتری، قادر است باکتری‌های موجود در سیستم گوارشی را نابود کند. این ویژگی سرکه باعث می‌شود که افرادی که با مشکلاتی مانند یبوست، نفخ و دل درد روبرو هستند. با مصرف یک بطری سرکه سیب به راحتی این مشکلات را برطرف کنند. به عبارت دیگر، سرکه سیب می‌تواند به عنوان یک درمان طبیعی و موثر برای این مشکلات عمل کند. سرکه سیب می‌تواند به عنوان یک ضد باکتری طبیعی برای استفاده خارجی نیز مورد استفاده قرار گیرد. با استفاده از یک بطری سرکه سیب میتوان به طور موثر باکتری‌ها را در زمینه‌هایی مانند پوست، مو مبارزه کرد.
نظافت دهان و دندان: استفاده از سرکه برای شستشو و تمیزی دندان همواره مفید است. پس از مدتی ممکن است بطری سرکه سیب رسوب ببندد یا کدر شود، اما خواص خود را حفظ می‌کند. علاوه بر این، مصرف سرکه به همراه وعده‌های غذایی می‌تواند به رقیق شدن خون کمک کند. همچنین، سرکه می‌تواند به دفع سموم، تجزیه چربی و کاهش سطح چربی خون کمک کند. استفاده تنها یک بطری سرکه سیب به عنوان یک روش طبیعی برای بهبود بهداشت دهان و دندان بسیار مفید است.
شرایط نگهداری سرکه سیب با ظرف مناسب برای سال های طولانی
به دلیل خاصیت اسیدی که سرکه دارد، نمی‌تواند در هر نوع ظرفی جز بطری سرکه سیب، آن را نگهداری کرد. ترکیب پذیری سرکه با ظرف خود بسیار بالا است. بنابراین برای نگهداری سرکه، بهتر است از ظروف شیشه‌ای جارپت با دمای معتدل و دور از نور خورشید استفاده کنید. در بعضی مواقع، سرکه ممکن است به سمت کدری، رسوب و ته نشست رفته و رنگ آن تغییر کند. اما هنوز قابل استفاده است و نیازی به نگرانی نیست. اگر رسوب ایجاد شده باشد، می‌توانید آن را از طریق صافی عبور داده و رسوب را دور بریزید. همچنین، می‌توانید از درپوش‌های هوا بند برای بطری سرکه سیب استفاده کنید. تا اکسیژن هوا به سرکه نرسد و از اکسیداسیون آن جلوگیری کنید.
شکلاتی درب ساده- بطری سرکه سیب – جارپت
کلام آخر برا تهیه یک سرکه سیب مرغوب با شرایط نگهداری عالی
با استفاده از روش مناسب، میتوان سرکه سیب خانگی تهیه کرده و در بطری سرکه سیب نگهداری کرد. برای تهیه سرکه سیب، از سیب‌های تازه و سالم استفاده کنید و آنها را به صورت خرد شده درون بطری قرار دهید. سپس با اضافه کردن آب و شکر به بطری، محلولی را تهیه کنید که سیب‌ها در آن غوطه ور شوند. سپس بطری را با یک پارچه تمیز بپوشانید و در محیطی خنک و تاریک قرار دهید. بعد از چند هفته، سرکه سیب آماده استفاده خواهد بود.
برای نگهداری سرکه سیب در بطری، مهم است که بطری سرکه سیب را در محیط خنک و تاریک نگهدارید. تا اکسیژن و نور به سرکه نرسد و کیفیت آن را تحت تاثیر قرار ندهد. همچنین، مطمئن شوید که درب بطری سرکه سیب به خوبی بسته شده است تا هوا و میکروب‌ها وارد بطری نشوند. با رعایت این نکات jarpet، می‌توانید سرکه سیب خانگی خود را به مدت طولانی نگهداری کنید. به علاوه از آن در آشپزی و سایر مصارف مثل درست کردن ترشی و سس استفاده کنید.
سوالات پر تکرار برای سرکه سیب و نحوه تهیه و نگهداری آن
- چگونه باید سرکه سیب را در بطری نگهداری کرد؟
برای نگهداری سرکه در بطری سرکه سیب، ابتدا بطری را به طور کامل شستشو کنید و آن را خشک کنید. سپس سرکه را به داخل بطری بریزید و درب بطری را به خوبی ببندید. بطری را در یک محیط خنک و خشک نگهدارید و از تماس با نور مستقیم خورشید جلوگیری کنید.
- آیا باید سرکه سیب را در یخچال نگهداری کنم؟
سرکه سیب در دمای اتاق به خوبی نگهداری می‌شود و نیازی به نگهداری در یخچال ندارد. اما اگر می‌خواهید سرکه را برای مدت طولانی نگهداری کنید. می‌توانید بطری سرکه سیب را در یخچال قرار دهید تا ماندگاری آن بیشتر شود.
- آیا سرکه سیب می‌تواند فاسد شود؟
بله، سرکه سیب ممکن است فاسد شود. اگر تغییر رنگ، بوی عجیب در بطری سرکه سیب، یا در طعم مشاهده کردید، بهتر است آن را دور بیندازید.
| موضوع | طرز تهیه 3 مدل سرکه سیب + معرفی بهترین بطری سرکه سیب |
|---|---|
| نویسنده | علی اکبر اعتصامی |
| تاریخ | 25 شهریور 1402 |
| خواص سرکه سیب طبیعی | تقویت سیستم‌ایمنی بدن، بهبود هضم غذا و کاهش سطح قند خون |
